スタジオ大四畳半

スタジオ大四畳半は書籍の企画・執筆・編集などを行っています。四畳半から一軒家に昇格。

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「 食 」 一覧

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朝のルーティーン

  2018/02/05   

月に一回、実家で作って送ってもらっているライ麦のバンズパン。その今月分が届きまし …

地魚のブイヤベース

  2018/01/20   

いただいた地魚をブイヤベースにしました。 雑多な魚はブイヤベースにしておくと間違 …

トカラ列島の地魚で潤う喉

  2018/01/08   

東京に戻ってくる途中で喉をやられてここ数日寝込んでいましたが、知り合いがトカラ列 …

マゴチ

「マゴチ尽くし」で大量のマゴチを味わい尽くす

  2008/10/25   

大量のマゴチを入手したので、今日の晩ご飯は「マゴチ尽くし」にしました。 マゴチは …

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言葉にならない美味さの黒豚に出会う

  2005/12/13   

「心臓にナイフを2度突き立てられても死ななかった黒豚」が実家から送られて来たとの …

底魚鍋を作る

  2005/11/16    ,

今日はやけに寒い。このような寒い日は鍋に限る。 鍋のメインの具材はたまたま手に入 …

『キノコ・ワールド最前線』を読んでキノコ鍋を作る

  2005/10/26    , ,

教職の講義に行ってみたら、また休講だった。出来れば事前に連絡が欲しいものである。 …

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中華鍋は偉大な発明だと思う

  2005/03/16   

中華鍋は使い勝手が良くて重宝する。炒め物はもちろん、煮物にもスープにも使えるのだ …

茹でガニ

横山教官は言った「後で食べるのでスケッチはそっとだ」

  2004/12/01    , ,

本日の学生実験はケガニ、タラバガニ、マツバガニ、イセエビなどをスケッチしたあと茹 …

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新鮮な鯛を入手した

  2004/06/16   

ひょんなことから新鮮な鯛を入手したので、刺身と塩焼きとアラ汁にして食べた。やはり …

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しゃもじが折れた

  2004/05/14   

いつものようにご飯をよそっていると、何の前触れもなくしゃもじが折れた。それほど酷 …

ゴンズイを捌く

ゴンズイの柳川風を作ってみた

  2004/04/24    , , ,

アイナメは昨日のうちに素直に刺身で美味しくいただいたが、一晩明けて、ゴンズイもせ …

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真菌類を大量に食べてしまった(要経過観察)

  2004/04/22   

小腹が空いたので素の食パンに茗荷とマヨネーズを乗せて食していた。外した眼鏡がどう …

水圏新歓コンパ2004が開催された

  2004/04/22    ,

本日は水圏の新入生歓迎会で刺身三昧。我々は歓迎される側である。先輩方の包丁さばき …

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マグロの赤身が安かった

  2004/04/13    ,

教務課できょう出席する予定だった講義が休講だと聞いたので素直にそう思い込んでいた …

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ネバネバ食感と外国人について

  2004/04/09   

冷蔵庫の奥で腐りかけていたニラと腐りかけていたナメコでナメコ汁を作ったら凄い汁に …

カニ(BEFORE)

蟹的ビフォーアフター

  2004/04/07    , , ,

捕獲したショウジンガニを鍋に入れると、なんということでしょう、まるであの方の専用 …