スタジオ大四畳半

スタジオ大四畳半は書籍の企画・執筆・編集などを行っています。四畳半から一軒家に昇格。

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トカラ列島の地魚で潤う喉

      2018/01/22

東京に戻ってくる途中で喉をやられてここ数日寝込んでいましたが、知り合いがトカラ列島(南西諸島のうち鹿児島県側にある島しょ群)で釣ってきた地魚を煮込んで食べたところ、一晩寝て起きた時にはすっかり回復。炎症を起こした喉が魚の脂で潤ったのが良かったのかもしれません。



適度に火を通した皮がプリプリとしていて最高の食感でした。ふぐ皮を超肉厚にしたような感じです。

スープは一晩明けて大量の煮こごりになっていましたので、もうしばらく楽しめそうです。

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