ふぐの調理師免許

昨日くじいた足が痛いのでゴロゴロしながら魚の図鑑ながめてたら一日が終わってしまった。

キタマクラの名前の由来は、食べるとすぐ中毒死して北枕に寝かされるというところからきている。肉と卵巣は無毒だが皮ふは強毒。肝臓と腸には弱毒があり、食用としない。

ふぐの調理師免許にあこがれる。普通なら毒をよりわけられず食べることができないものを、美味しく提供できる技術だ。祖父は持っていたらしい。

コメント

タイトルとURLをコピーしました